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        婆婆丁是什么,婆婆丁怎么吃?

        时间:2019-5-13 17:29:34 来源:【四虎】影城库在线播放科技网 食科团队

        婆婆丁一般指的是蒲公英,别名黄花地丁、华花郎等,是药食两用的一种植物。婆婆丁一身都是宝,它的根、茎、叶、花都可以食用,都有着不同的功效。在《本草纲目》、《医林纂要》、《随息居饮食谱》、《岭南采药录》等等书籍中都有记载,研究表明,婆婆丁具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。

        蒲公英

        那我们平时怎么食用婆婆丁呢?

        1、婆婆丁茶

        食材:婆婆丁,水

        做法:婆婆丁洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火再煮十几分钟,至汤色变浓,关火,过滤取汁饮用即可。

        2、婆婆丁炒蛋

        食材:婆婆丁,鸡蛋,食用油,食盐

        做法:婆婆丁洗净,浸泡半小时,切去老根与老叶,尽量选取嫩叶切成碎末备用。鸡蛋打入碗中打散,加入婆婆丁末,加入食盐拌匀。锅中加入适量食用油,烧热,放入蛋液炒熟即可。

        蒲公英

        3、凉拌婆婆丁

        食材:婆婆丁,食盐,白砂糖,醋,辣椒油(不吃辣可以不放)

        做法:婆婆丁洗净,去除老叶与根,婆婆丁是可以生吃的,但是有点苦,如果怕苦,可以将婆婆丁入滚水汆烫后捞出控水,装入盘中备用。准备一个小碗,加入适量醋,白砂糖,食盐,少许辣椒油,拌匀后倒入婆婆丁中,拌匀即可。

        4、婆婆丁炒肉

        食材:婆婆丁,肉丝,葱,姜,蒜,食用油,老抽,酱油

        做法:婆婆丁洗净,摘去老叶,切段备用。葱切成葱花,姜蒜切沫备用。

        锅中加入适量食用油,加入肉丝翻炒至变色,加入葱,姜蒜,继续翻炒。加入老抽,酱油,婆婆丁翻炒至熟即可出锅。

        蒲公英茶

        5、婆婆丁饺子

        食材:婆婆丁,猪肉末,虾肉干,葱姜,花椒油,生抽,蚝油,食用油,饺子皮

        做法:婆婆丁摘出叶子,洗净备用。洗干净的蒲公英用开水焯一下,焯过水的蒲公英挤出水分,将蒲公英切成碎末备用。虾肉干洗净泡一下,切成碎末,姜蒜切成碎末备用。热锅放入适量玉米油,将花椒粒炸出香味后取出,将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。再放入切好的虾米,放入适量生抽,盐,蚝油。将所有馅料顺时针搅拌均匀,至肉馅起筋,将切好的蒲公英放入搅拌均匀,制成饺子馅。用现成的饺子皮包好饺子,可煮,可蒸,可以做锅贴。


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